1月19日晚，一场“吃货的盛宴”在成都“屋顶上的樱园”举行
。春茶炒腊肉、排骨三角峰、板栗烧鸡、孔雀竹荪卷、醒园蔬菜卷……《四川烹饪》杂志总编辑田道华与读者们边吃边聊，细数川渝小城的宝藏美食
。

这次活动是《小城知味：寻找巴蜀隧道川菜》的新书首发分享会，也是复刻书中川菜的同名饭局
。

克日，哈尔滨旅游热潮席卷天下，各地文旅“卷疯了”，纷纷使出大招奇招，掀起一场“文旅大战”
。在这样的配景下，尊龙凯时人生就是搏成都时代出书社联合四川烹饪杂志社，适时推出新书《小城知味》，作为第一本将巴蜀川菜与主题旅游线路连系的美食图书，本书为川渝文旅有用上分
。

四川盆地向来被视为餐饮“高地”，不但是由于成都和重庆的餐馆犹如群星闪灼，还在于巴蜀大地散布珠玉般的特色美食
。作为公认的川菜纪录者和引领者，《四川烹饪》杂志自创刊40年来专注于掘客这些美食“遗珠”，约请多位川渝着名专家、美食作家实地考察，深入挖掘巴蜀富有地区性特色的川菜川味
。

近些年来，旅游行业泛起了一些新趋势，如前往小众目的地的“反向旅游”，专程为了吃而安排旅游线路等
。去淄博吃烧烤，去柳州吃螺蛳粉，去乐山吃炸串等都是在这种配景下火起来的
。川渝地区拥有大宗的宝藏美食小城，每个都会都有独属于自己的特色美食和奇异风韵，都是潜在的网红美食打卡地
。

为了回应这种旅游趋势和时代需求，《小城知味》收录了成渝地区双城经济圈内40个宝藏美食小城，以舌尖上的蜀道、逛吃成渝高铁、重访川盐古道、长江浪食记、寻味雅攀高速五条游食线路泛起，展现了外地的非遗美食、特色菜品及文旅资源，为川渝旅游者、饮食文化喜欢者、餐饮从业者提供一本有趣、有料、有深度的细腻读本
。

据《四川烹饪》总编辑田道华先容，现在市面上的川菜书籍许多，要么聚焦于川菜菜谱，要么着力于某个简单品类，要么探讨川菜文化，而连系川渝美食、旅行、人文的综合性图书较少
。《小城知味》恰恰填补了这类图书的空档，将巴蜀川菜与文化旅游线路完善融合，让读者可以凭证小我私家兴趣和时令季节选择合适的游食蹊径
。

在分享会现场，出书方还揭秘了两个“彩蛋”：一是腰封上的“熊猫大厨”可以沿虚线撕下来作为书签；二是内封面接纳了清新的远山淡影竹叶意象，寓意着“小城之味不但是川菜美食，照旧巴山蜀水，是此间吹过竹林的风”
。在春节来临之际，读者可以带着这本书，随着“熊猫大厨”打卡，逛吃川渝小城
。

巴蜀地区山水相连、历史同脉、文化同源、资源禀赋突出，孕育出绵恒久远、绚烂绚烂的巴蜀文化
。建设巴蜀文化旅游走廊，是成渝地区双城经济圈建设的主要内容
。《小城知味》的线路二“逛吃成渝高铁”，即涵盖了四川的简阳、资阳、内江、资中、隆昌，以及重庆的荣昌、大足、璧山、江津等都会，这一带是酸菜鱼、璧山兔、来凤鱼、球溪鲇鱼等爆款江湖菜的摇篮，也拥有大足石刻、安岳石刻等天下着名的文化遗产
。

有意思的是，书中收录的川渝小城大大都为县或县级市，在网络上很难找到相关的美食攻略
。《小城知味》一书整合了成渝经济圈诸多小城特色美食，形成参考性较强的美食旅行线路，以期发动外地文化旅游工业，助推县域经济生长
。

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泉源：成都时代出书社丨编辑：集团办公室